Torre Mora Scalunera Etna Bianco 2024

• Farbe: Weiß
• Region & Land: Sizilien, Ätna, Italien
• Körper: Mittelschwer
• Reife: Trinkreif 2025 - 2032
• Allergene: Enthält Sulfite
• Alkoholgehalt: 13%

Der Ätna ist eines der markantesten Terroirs im Mittelmeerraum. Seine Weinberge erstrecken sich an den Hängen Europas höchster aktiver Vulkans, zwischen etwa 300 und 1.200 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Höhenlagen, gepaart mit ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturunterschieden und vulkanischen Böden, die reich an Asche und basaltischem Sand sind, begünstigen eine langsame Traubenreife und bewahren zugleich Frische, aromatische Präzision und eine ausgeprägte Mineralität.

Scalunera Etna Bianco stammt aus Weinbergen an den Hängen des Ätna. Der Name Scalunera, was „Treppe“ bedeutet, bezieht sich auf die vulkanischen Terrassen, die die Weinbau-Landschaft der Region prägen, und kennzeichnet die Premium-Linie von Torre Mora.

Der Wein wird ausschließlich aus Carricante hergestellt, der emblematischsten einheimischen weißen Rebsorte des Ätna, die für ihre natürliche Säure, ihr präzises Aromaprofil und ihre Fähigkeit bekannt ist, den vulkanischen Charakter des Terroirs klar zum Ausdruck zu bringen.

Die Trauben werden Ende September von Hand gelesen. Im Weingut werden sie zur Erhaltung ihrer aromatischen Integrität mit Trockeneis gekühlt, bevor sie schonend gepresst werden. Die Gärung erfolgt über etwa 15 Tage bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks mit drei Monaten Hefenkontakt, was ihm Struktur und Komplexität verleiht, ohne die Sortenreinheit zu beeinträchtigen.