Guímaro Mencía 2024

• Farbe: Rot
• Region & Land: Ribeira Sacra, Galicien, Spanien
• Körper: Mittelschwer
• Reife: Trinkreif 2025 - 2030
• Allergene: Enthält Sulfite
• Alkoholgehalt: 12,5%

Guímaro ist einer der Namen, die die Identität der Ribeira Sacra geprägt haben. Die Familie Rodríguez bewirtschaftet seit Generationen die atemberaubenden Terrassen über dem Fluss Sil und vinifiziert seit 1991 ihre eigenen Weine. Im Jahr 2001 übernahm Pedro Rodríguez mit der Unterstützung von Raúl Pérez die Leitung. Guímaro – galicisch für „Rebell“ – bewirtschaftet heute zehn Hektar eigene Weinberge in der Unterzone Amandi sowie weitere sechzehn Hektar im Rahmen von Anbauverträgen.

Die Philosophie des Weinguts besteht darin, jeden Weinberg so zu respektieren, wie er gepflanzt wurde: Jeder Weinberg wird mit der Mischung der Sorten abgefüllt, die er tatsächlich enthält. Pedro sieht in diesen Feldmischungen eine uralte Weisheit, die den Weinen Komplexität und eine unverwechselbare Persönlichkeit verleiht. Das Ergebnis ist ein Sortiment von acht Weinen, von den regionalen Abfüllungen über den Dorfwwein Camiño Real bis hin zu den Rotweinen aus einzelnen Weinbergen – Meixemán, A Ponte, Pombeiras und Capeliños –, die von sehr alten Reben auf Granit- und Schieferterrassen hoch über dem Fluss stammen.

Guímaro Tinto ist das Tor zu dieser Vision. Mencía, die etwa 85 % der Mischung ausmacht, wird von Merenzao, Brancellao, Mouratón, Negreda und Sousón aus 30- bis 40 Jahre alten Reben auf Granit- und Sandböden aus der gesamten Appellation ergänzt. Der Wein wird vier bis acht Monate lang in Edelstahltanks vergoren und ausgebaut, ohne Eichenholz, um die Reinheit der Frucht und ein klares Terroirgefühl zu bewahren.

Der Jahrgang 2024 hat einen blassen, parfümierten Rotwein hervorgebracht, der in der Nase Noten von Trockenblumen und frischem Obst zeigt. Am Gaumen ist er leicht bis mittelkräftig, frisch und ausgewogen, mit lebhafter Frucht, kaum wahrnehmbaren Tanninen und einem klaren, lang anhaltenden Abgang.