César Márquez La Salvación Godello 2023

„Dies ist der allererste Weißwein, den César 2015 aus Godello hergestellt hat, der auf 100 Jahre alte Mencía-Reben in Arganza, im äußersten Norden der Region, gepfropft wurde. Er ist ein wunderbarer Ausdruck des Godello, der in 500-Liter-Fässern vergoren und ausgebaut wurde. Dezente Noten von grünem Apfel und Birne liegen über feuchtem Stein und einer stählernen Struktur. Eine ernsthafte Säure bildet das Fundament des Weins und gleicht die Fülle am Gaumen perfekt aus. Ein Wein von Präzision mit einem unwiderstehlichen, salzigen Abgang.“

„Der weiße Godello 2023 La Salvación wurde aus Trauben eines ein Hektar großen, hundertjährigen Weinbergsparzelles in Arganza hergestellt, dem nördlichsten und kühleren Ort in Bierzo. Die Parzelle liegt auf Ton und Schiefer und wurde vor etwa 20 Jahren von Mencía auf Godello umgepfropft. Die entstielt Trauben wurden in einer pneumatischen Presse gepresst, und der Most stand nach 24 Stunden Ruhezeit in 500-Liter-Eichenfässern, in denen er auch vergoren wurde. Anschließend reifte er ein Jahr lang in diesen Fässern auf der Hefe, jedoch ohne Bâtonnage. Er hat 13 % Alkohol, einen pH-Wert von 3,07 und 7,25 Gramm Säure, was auf eine gute Reife sowie eine sehr gute Frische und Säure hindeutet. Er ist lebendig und sehr schmackhaft, durchdringend und ausdrucksstark, mit einer schönen Balance zwischen Kraft und Eleganz. Er präsentiert sich direkter, schärfer und schmackhafter, bleibt dabei aber zurückhaltend; er braucht Zeit, um sich im Glas zu öffnen. Es wurden 6.700 Flaschen produziert. Abgefüllt wurde er im Januar 2025.“

César Márquez Pérez, der Neffe von Raúl Pérez, ist mit der Weinsortiment der Familie Castro Ventosa und seinem persönlichen Projekt, das er 2015 ins Leben rief, einer der präzisesten Winzer in Bierzo. Im Jahrgang 2023 bringt er einen neuen Wein aus dem Gebiet Villegas auf den Markt, einem Lagenwein in Valtuille auf sandigen Böden. Die Weine aus dieser einzelnen Weinbergsparzelle reifen in zunehmend größeren Eichengefäßen, wobei 1.200-Liter-Fässer mit 500- und 600-Liter-Fässern kombiniert werden. Er besitzt 7,2 Hektar und bewirtschaftet weitere sieben Hektar gemeinsam mit lokalen Weinbauern in ganz Bierzo, in Höhenlagen zwischen 450 und 850 Metern über dem Meeresspiegel. Seine Produktion wächst langsam, und mittlerweile stellt er jährlich 60.000 Flaschen her.

Wie er mir beim Verkosten der Weine des Familienweinguts Castro Ventosa, dessen Weine er ebenfalls vinifiziert, erzählte: „2023 war ein kühlerer Jahrgang mit Regen zu Beginn der Weinlese. Die Weine haben ein florales, ernstes und elegantes Profil mit einem moderaten Alkoholgehalt von 12,5 % bis 13 %.“ Dies sind einige der besten und elegantesten Weine, die er bisher produziert hat.