Anne Gros & Jean-Paul Tollot La Ciaude 2020

• Farbe: Rot
• Region & Land: Minervois, Languedoc-Roussillon, Frankreich
• Körper: Vollmundig
• Reife: Trinkreif 2023 - 2033
• Allergene: Enthält Sulfite
• Alkoholgehalt: 14,5%

La Ciaude 2020 ist eine der wichtigsten Cuvées des Projekts von Anne Gros und Jean-Paul Tollot in Minervois, wo die beiden renommierten Produzenten aus dem Burgund die mediterranen Terroirs mit einem präzisen und strukturierten Ansatz neu interpretieren.

Der Weinberg liegt in Cazelles auf südexponierten Ton-Kalk-Böden, die sonnenreife Reife mit der Frische kombinieren, die in tieferen, kühleren Unterböden erhalten bleibt. Die Cuvée basiert auf Carignan (einschließlich Parzellen mit über 100 Jahre alten Reben), Syrah und Grenache, die von Reben im Alter zwischen 12 und über 100 Jahren stammen.

Die Weinherstellung folgt burgundischen Prinzipien, mit manueller Ernte und vollständiger Entstielung, was eine kontrollierte Extraktion und Reinheit ermöglicht. Der Wein reift in einer Kombination aus 80 % Eichenfässern und 20 % Edelstahltanks, was sowohl Struktur als auch Klarheit der Frucht gewährleistet.

Das Ergebnis ist ein Wein von Tiefe und Finesse, mit Noten von dunklen Beeren, Gewürzen, Pfeffer und floralen Anklängen. Der Gaumen ist geschmeidig und seidig, gestützt von feinen Tanninen und einem markanten mineralischen Rückgrat. Trotz seiner Konzentration bleibt er ausgewogen und zugänglich, mit einem langen, eleganten Abgang. Ein präziser und strukturierter Ausdruck von Minervois, geprägt von burgundischer Expertise.