Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso 2024

• Color: Rojo
• Región y país: Etna, Sicilia, Italia
• Cuerpo: Cuerpo medio
• Madurez: Listo 2025 - 2032
• Alérgenos: Contiene sulfitos
• Graduación alcohólica: 14,5%

Tenuta delle Terre Nere fue fundada en 2002 por Marco de Grazia en la ladera norte del Etna. Antes de establecerse en Sicilia, de Grazia se había ganado una reputación como exportador líder de Barolo y Borgoña, siendo uno de los llamados «Barolo Boys» de los años 80. Trajo a las coladas de lava del Etna la misma reverencia por el terruño que había aprendido en Borgoña, tratando cada contrada —una parcela histórica nacida de una colada de lava específica— con la precisión que Borgoña reserva para sus climats. Hoy en día, la finca es ampliamente considerada como el referente de la denominación Etna Rosso (véase la nota 3).

La fruta para este Etna Rosso DOC proviene de los viñedos de la finca en los municipios de Randazzo y Castiglione di Sicilia (Catania), entre 600 y 900 metros sobre el nivel del mar en la cara norte del volcán. Las vides, de entre 5 y 50 años, están cultivadas en espaldera y alberello —dos sistemas tradicionales y adaptados de vid en vaso— sobre suelo volcánico, con rendimientos limitados a unas moderadas 6-7 toneladas por hectárea.

Las uvas se vendimian en las dos primeras semanas de octubre. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperatura controlada (25-28 °C) y, tras una fermentación maloláctica espontánea, el vino madura durante 14 a 16 meses en grandes barricas francesas de roble de 50 hectolitros, seguido de un mes adicional en acero inoxidable antes del embotellado.